
冬末时节,气温依旧较为寒冷,人体的阳气也处于相对较弱的状态,此时养生就显得尤为重要。在众多的养生食材中,有一种食材堪称冬末养生的佳品,它比芋头更能养脾胃,比红薯更能通肠道,现在吃正当时,它就是山药。
养脾胃的“高手”中医认为,脾胃乃后天之本,气血生化之源。冬末天气还带着丝丝寒意,脾胃容易受到寒邪的侵袭,导致消化功能下降。而山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精的功效。与芋头相比,山药的滋补作用更为温和持久。
芋头虽然也有一定的健脾作用,但它的淀粉含量相对较高,对于一些脾胃功能较弱的人来说,过多食用可能会引起消化不良。而山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质能够促进脾胃的消化吸收功能。无论是煮山药粥,还是清炒山药,都能很好地发挥其养脾胃的作用。一碗热气腾腾的山药粥,在冬末的早晨喝上一碗,既能温暖脾胃,又能为一天的工作和生活提供充足的能量。
展开剩余67%通肠道的“利器”肠道健康是人体健康的重要保障。冬末时节,人们的活动量相对减少,再加上饮食较为油腻,很容易出现便秘等肠道问题。红薯是大家熟知的通肠道食物,但山药在这方面也毫不逊色。
山药中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,从而起到通肠道的作用。而且,山药中的膳食纤维是一种可溶性膳食纤维,它可以在肠道内形成一种凝胶状物质,有助于保持肠道的湿润,防止便秘的发生。与红薯相比,山药的口感更加细腻,对于一些肠胃比较敏感的人来说,更容易接受。
多样的烹饪方式山药的烹饪方式多种多样,可以满足不同人的口味需求。
清蒸山药这是最简单也是最能保留山药营养的做法。将山药洗净去皮,切成小段,放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟的山药口感软糯,味道清甜,直接食用就能品尝到山药的原汁原味。
山药排骨汤将排骨洗净焯水,与山药一起放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段等调料,小火慢炖。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有滋阴润燥、健脾益胃的功效。
拔丝山药这是一道具有特色的甜品。将山药切成小块,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,然后加入适量的白糖和水,熬成糖浆,将炸好的山药放入糖浆中翻炒均匀,一道香甜可口的拔丝山药就做好了。
冬末养生,不妨多吃一些山药。它以其独特的养生功效,成为这个时节餐桌上的一道亮丽风景。让我们在享受美食的同时配资公司排名前十,也为自己的健康增添一份保障。
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